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Speisenkarte

Speisenkarte – Hotel / Restaurant in Baesweiler

Frei nach unserem Motto „Hausgemacht“ werden alle Gerichte auf unserer Speisenkarte Frisch zubereitet.
Wir aktualisieren unsere Speisenkarte regelmäßig, und bieten Ihnen ständig saisonale Gerichte kombiniert mit unseren dauerhaften „Schlagern“.

Hier finden Sie unsere aktuelle Speisenkarte als PDF. – Klicken zum öffnen

Herbstkarte

Vorspeisen

KÜRBIS-ORANGEN-SUPPE
geröstete Kürbiskerne

Hauptspeisen

PILZRAGOUT MIT SEMMELKNÖDEL
Champignons, Kräuterseitlinge & Austernpilze
Speck & Rahmsauce

DORADENFILET AUF DER HAUT GEBRATEN
Kartoffel-Kürbis-Püree
Bunte Blattsalate mit Joghurt-Dressing

GEBRATENER LEBERKÄSE
Süßer Senf
Bratkartoffeln & Spiegelei

 

Vorspeisen

FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE
mit Parmesan Crostini

TRILOGIE VON BRUSCHETTA
Ziegenfrischkäse & Pflaumen-Chutney
Pilze & Speck
Räucherlachs & Frischkäse

GERÄUCHERTER LACHS AUF KARTOFFELRÖSTI
Limetten-Crème fraîche

CARPACCIO VOM RINDERFILET
Rucola, Pinienkerne, Parmesan und Zitrone

Salat

BUNTER GEMISCHTER SALAT
mit verschiedenen Blattsalaten, Rohkost und Krautsalat
wahlweise mit Senfdressing oder Balsamico-Dressing

Dazu empfehlen wir:

  • HÄHNCHENBRUST in Sweet-Chili-Sauce gebraten
  • GARNELEN in Knoblauch gebraten
  • RUMPSTEAKSTREIFEN mit Champignons & Zwiebeln gebraten
  • LACHSFILET
  • FRISCHES OBST
  • GEBRATENE CHAMPIGNONS & ZWIEBELN

Zu allen Salaten servieren wir Steinofenbaguette und Kräuterbutter

Pasta & Fisch

Pasta

TAGLIATELLE IN TRÜFFELSAUCE MIT WALDPILZEN
mit gebratener Hähnchenbrust
oder vegetarisch

TAGLIATELLE MIT KÜRBISPESTO UND GARNELEN
oder vegetarisch

 

Fisch

LACHSFILET MIT KRÄUTER-KRUSTE
Weißwein-Sauce
Rosmarinkartoffeln
Feldsalat mit Himbeer-Dressing

Fleisch vom Schwein

SCHWEINESCHNITZEL (paniert)
mit Pommes Frites und einem Beilagensalat
– nach „Wiener Art“
– mit Pfeffer-Rahmsauce
– mit Paprika-Rahmsauce

SCHWEINEFILET
mit hausgemachtem Kartoffelgratin und einem Beilagensalat
– mit Pfeffer-Rahmsauce
– mit Senf-Sauce

Steak

ARGENTINISCHES RUMPSTEAK 180g / 300g
mit einer Ofenkartoffel und Kräuterquark
sowie einem Beilagensalat
– mit Kräuterbutter
– mit Zwiebeln und Champignons
– mit Pfeffer-Rahmsauce

gerne können Sie alternativ aus den folgenden Beilagen wählen:
– hausgemachtes Kartoffelgratin
– Pommes Frites
– Rosmarinkartoffeln
– Ofenkartoffel mit Kräuterquark

Burger

PREMIUM BURGER
hausgemachtes Sherry-Rosinenbrot oder Kräuterbrot
Burgerfleisch (Rind- und Schweinefleisch) mit Rotwein verfeinert
hausgemachte Avocado-Mayonnaise
Pommes Frites

LACHS BURGER
hausgebackenes Kräuterbrot
Lachsfilet mit Honig-Senf-Dill-Sauce
hausgemachte Mango-Bananen-Sweet Chilli-Mayonnaise
Pommes Frites

Dessert

SCHOKOLADEN-GATEAU
Waldbeer-Kompott
und Vanille-Eiscreme

ZWETSCHGEN-CRUMBLE
Walnuss-Eiscreme

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