Speisenkarte
Speisenkarte – Hotel / Restaurant in Baesweiler
Frei nach unserem Motto „Hausgemacht“ werden alle Gerichte auf unserer Speisenkarte Frisch zubereitet.
Wir aktualisieren unsere Speisenkarte regelmäßig, und bieten Ihnen ständig saisonale Gerichte kombiniert mit unseren dauerhaften „Schlagern“.
Hier finden Sie unsere aktuelle Speisenkarte als PDF. – Klicken zum öffnen
Winterkarte
Vorspeisen
SELLERIE-CREME-SUPPE
Krosse Speckwürfel & Kartoffelstroh
WINTERLICHER SALAT
Feldsalat, rote Linsen, Orangenfilets
Avocado, Granatapfel & Walnüsse
Orangen-Balsamico-Dressing
Hauptspeisen
GESCHMORTE KALBSBÄCKCHEN
Rotweinsauce
getrüffelte Schwarzwurzel und Kartoffelpüree
ZANDERFILET AUF DER HAUT GEBRATEN
Meerrettichsauce
Rote Bete Gemüse & Kartoffelpüree
Vorspeisen
FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE
Parmesan Crostini
TRILOGIE VON BRUSCHETTA
Pilze & Speck
Räucherlachs mit Frischkäse
Ziegenkäse mit Apfel-Chutney
GERÄUCHERTER LACHS MIT KARTOFFELRÖSTI
Limetten-Crème fraîche
GRATINIERTER ZIEGENKÄSE MIT HONIG & APFEL
Feldsalat, Bacon, Walnüsse
Walnuss-Dressing
CARPACCIO VOM RINDERFILET
Feldsalat, Apfel-Chutney & Walnüsse aus Baesweiler,
Parmesan, Fleur de Sel und Walnuss-Vinaigrette
Salat
BUNTER GEMISCHTER SALAT
mit verschiedenen Blattsalaten, Rohkost und Krautsalat
wahlweise mit Senfdressing oder Balsamico-Dressing
Dazu empfehlen wir:
- HÄHNCHENBRUST in Sweet-Chili-Sauce gebraten
- GARNELEN in Bärlauch-Pesto gebraten
- RUMPSTEAKSTREIFEN mit Champignons & Zwiebeln gebraten
- LACHSFILET
- FRISCHES OBST
- CHAMPIGNONS & ZWIEBELN
Zu allen Salaten servieren wir Steinofenbaguette und Kräuterbutter
Pasta & Fisch
Pasta
TAGLIATELLE MIT WALDPILZEN & TRÜFFELSAUCE
mit gebratener Hähnchenbrust
oder vegetarisch
TAGLIATELLE MIT GEBRATENEN GARNELEN
Blattspinat & Tomaten mit Sahne verfeinert
Fisch
GEBRATENES LACHSFILET
Senfsauce
Spitzkohl-Kartoffel-Gemüse & Cashewkerne
Fleisch vom Schwein
SCHWEINESCHNITZEL (paniert)
mit Pommes Frites und einem Beilagensalat
– nach „Wiener Art“
– mit Pfeffer-Rahmsauce
– mit Paprika-Rahmsauce
SCHWEINEFILET
mit hausgemachtem Kartoffelgratin und einem Beilagensalat
– mit Pfeffer-Rahmsauce
– mit Senf-Sauce
Steak
ARGENTINISCHES RUMPSTEAK 180g / 300g
mit einer Ofenkartoffel und Kräuterquark
sowie einem Beilagensalat
– mit Kräuterbutter
– mit Zwiebeln und Champignons
– mit Pfeffer-Rahmsauce
gerne können Sie alternativ aus den folgenden Beilagen wählen:
– hausgemachtes Kartoffelgratin
– Pommes Frites
– Rosmarinkartoffeln
– Ofenkartoffel mit Kräuterquark
Burger
PREMIUM BURGER
hausgemachtes Sherry-Rosinenbrot oder Kräuterbrot
Burgerfleisch (Rind- und Schweinefleisch) mit Rotwein verfeinert
hausgemachte Avocado-Mayonnaise
Pommes Frites
LACHS BURGER
hausgebackenes Kräuterbrot
Lachsfilet mit Honig-Senf-Dill-Sauce
hausgemachte Mango-Bananen-Sweet Chilli-Mayonnaise
Pommes Frites
ROTE-BETE-BURGER (vegan)
hausgemachtes Sesam-Burger-Brötchen
Rote Bete Patty mit Walnusskernen
Avocado-Mayonnaise
Blattsalat, frische Gurken und rote Zwiebeln
Kartoffel-Wedges
Dessert
SCHOKOLADEN-GATEAU
Waldbeer-Kompott und Vanille-Eiscreme
CRÈME BRÛLÉE